Ο ΠΟΥ συνιστά να μην χρησιμοποιούνται γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη για τον έλεγχο του βάρους

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) εξέδωσε κατευθυντήρια γραμμή που συνιστά κατά της χρήσης γλυκαντικών χωρίς ζάχαρη (NSS) για τον έλεγχο του βάρους.

Τα NSS είναι εναλλακτικές λύσεις χαμηλών ή καθόλου θερμίδων αντί των ελεύθερων σακχάρων και συχνά διατίθενται στην αγορά, σύμφωνα με τον ΠΟΥ, ως βοήθημα για την απώλεια βάρους ή τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Συνιστώνται επίσης συχνά ως εναλλακτική λύση για τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.

Η σύσταση του ΠΟΥ βασίζεται στα ευρήματα μιας συστηματικής ανασκόπησης στοιχείων που υποδηλώνουν ότι η χρήση των NSS δεν παρέχει κανένα μακροπρόθεσμο όφελος στη μείωση του σωματικού λίπους σε ενήλικες ή παιδιά.

Τα αποτελέσματα των μελετών στις κατευθυντήριες γραμμές υπέδειξαν ότι η υψηλότερη πρόσληψη NSS συσχετίστηκε με αύξηση κατά 23% του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 όταν καταναλώνεται σε ποτά που έχουν γλυκανθεί με NSS και αύξηση κατά 34% του κινδύνου όταν προστίθεται από άτομα και καταναλώνεται σε τρόφιμα και ποτά.

Η κατευθυντήρια γραμμή συμβουλεύει επίσης να μην χρησιμοποιείται το NSS ως μέσο μείωσης του κινδύνου μη μεταδοτικών ασθενειών.

Ο Francesco Branca, διευθυντής του ΠΟΥ για τη διατροφή και την ασφάλεια των τροφίμων, δήλωσε: «Η αντικατάσταση των ελεύθερων σακχάρων με μη ζαχαρούχα σάκχαρα δεν βοηθά στον έλεγχο του βάρους μακροπρόθεσμα. Οι άνθρωποι πρέπει να εξετάσουν άλλους τρόπους για να μειώσουν την πρόσληψη ελεύθερων σακχάρων, όπως η κατανάλωση τροφίμων με φυσικά σάκχαρα, όπως φρούτα ή άγλυκα τρόφιμα και ποτά».

Τα συνηθισμένα μη στεροειδή συστατικά (NSS) περιλαμβάνουν σακχαρίνη, σουκραλόζη, στέβια, ακεσουλφάμη Κ, ασπαρτάμη, αντβαντάμη, κυκλαμικά άλατα, νεοτάμη και παράγωγα στέβιας.

Πρόσθεσε: «Τα μη θρεπτικά συστατικά δεν είναι ουσιώδεις διατροφικοί παράγοντες και δεν έχουν θρεπτική αξία. Οι άνθρωποι θα πρέπει να μειώσουν εντελώς τη γλυκύτητα της διατροφής, ξεκινώντας από νωρίς στη ζωή τους, για να βελτιώσουν την υγεία τους».

Η κατευθυντήρια γραμμή ισχύει για όλα τα συνθετικά και φυσικά ή τροποποιημένα μη θρεπτικά γλυκαντικά που δεν ταξινομούνται ως σάκχαρα που βρίσκονται σε βιομηχανοποιημένα τρόφιμα και ποτά ή πωλούνται ως προϊόν που προορίζεται να προστεθεί σε τρόφιμα και ποτά από τους καταναλωτές. Ωστόσο, η κατευθυντήρια γραμμή δεν ισχύει για άτομα με προϋπάρχοντα διαβήτη.

Ο Keith Ayoob, επιστημονικός σύμβουλος στο Συμβούλιο Ελέγχου Θερμίδων, δήλωσε ότι η κατευθυντήρια γραμμή δεν έλαβε υπόψη τα άτομα που ζουν με διαβήτη, όπου η NSS μπορεί να έχει «ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στη συμμόρφωσή τους με τις απαραίτητες διατροφικές απαιτήσεις».

Πρόσθεσε: «Η επιμονή του ΠΟΥ να επικεντρώνεται μόνο στην πρόληψη της ανθυγιεινής αύξησης βάρους και των μη μεταδοτικών ασθενειών είναι τουλάχιστον λανθασμένη. Η απόφαση του ΠΟΥ να μην επικεντρωθεί στην αξία των μη ζαχαρούχων γλυκαντικών για τα άτομα με διαβήτη αγγίζει τα όρια της ασυνειδησίας. Με αυτόν τον τρόπο, απορρίπτουν την αξία και τη χρησιμότητα των NSS για τα άτομα που ζουν με διαβήτη και προδιαβήτη, που αντιπροσωπεύουν πολύ πάνω από το 10% του παγκόσμιου πληθυσμού».

Η σύσταση δεν ισχύει για σάκχαρα χαμηλών θερμίδων και αλκοόλες σακχάρων (πολυόλες), τα οποία είναι σάκχαρα ή παράγωγα ζάχαρης που περιέχουν θερμίδες και δεν θεωρούνται μη διατροφικά συστατικά.