Η Wagamama λάνσαρε δύο τολμηρά νέα πιάτα για το Veganuary – το Udonara και το Tacomama – εμπνευσμένα από πληροφορίες που δείχνουν την αυξανόμενη ζήτηση για παγκόσμιες γεύσεις.
Η βρετανική αλυσίδα εστίασης, η οποία ειδικεύεται στην πανασιατική κουζίνα, δήλωσε ότι στοχεύει να «ξεπεράσει τα όρια» με τις νέες της προτάσεις, εμπνευσμένες από δημοφιλή πιάτα από την Ιταλία και το Μεξικό. Και τα δύο πιάτα είναι διαθέσιμα σε εθνικό επίπεδο από τις 5 Ιανουαρίου 2026, μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων.
Διαθέσιμο ως κυρίως πιάτο, το Udonara επαναπροσδιορίζει το κλασικό ιταλικό πιάτο καρμπονάρα με μια ιαπωνική πινελιά. Η τάση ξεκίνησε στα ιαπωνικά noodles bar και έχει προκαλέσει αίσθηση στο TikTok τα τελευταία χρόνια, εμπνέοντας το Wagamama να αναπτύξει τη δική του εκδοχή.
Το Udonara περιλαμβάνει χοντρά νουντλς udon επικαλυμμένα με μια πλούσια και κρεμώδη σάλτσα, και γαρνιρισμένα με μια τραγανή εναλλακτική λύση για vegan μπέικον, μανιτάρια king oyster και φρέσκο κάρδαμο κόλιανδρου.
Στο μενού με τα συνοδευτικά, η Wagamama λάνσαρε το Tacomama με μεξικανική έμπνευση, χτισμένο γύρω από ένα τραγανό ανοιχτό περιτύλιγμα από γκιόζα αντί για ένα παραδοσιακό κέλυφος τάκος. Το «τάκος» γαρνίρεται με μανιτάρια τεριγιάκι, πουρέ γλυκοπατάτας κορεάτικου τύπου, ανάμεικτα φύλλα, vegan μαγιονέζα και ρόδι.
Ο Steve Mangleshot, παγκόσμιος executive chef στο Wagamama, δήλωσε: «Θέλαμε να προχωρήσουμε το ταξίδι μας στη fusion κουζίνα ένα βήμα παραπέρα, εξερευνώντας έντονες γεύσεις που εκπλήσσουν τους καλεσμένους μας και ικανοποιούν τις εξελισσόμενες προτιμήσεις τους. Γι' αυτό αναπτύσσουμε αυτά τα πιάτα τους τελευταίους οκτώ με δέκα μήνες. Προσφέρουν μια παιχνιδιάρικη και απροσδόκητη πινελιά που είναι ιδανική για όλους τους καλεσμένους μας που αναζητούν κάτι νέο και συναρπαστικό αυτόν τον Ιανουάριο».
Ώρα δημοσίευσης: 06 Μαΐου 2026
