Η US Sweet Protein Start-up OOBLI έχει συνεργαστεί με το Global Ingredients Company Ingredion, καθώς και την αύξηση των 18 εκατομμυρίων δολαρίων στη χρηματοδότηση της σειράς Β1.
Μαζί, το Oobli και το Ingredion στοχεύουν στην επιτάχυνση της πρόσβασης της βιομηχανίας σε πιο υγιεινά, εξαιρετικά γευστικά και προσιτά συστήματα γλυκαντικών. Μέσα από την εταιρική σχέση, θα φέρουν φυσικές λύσεις γλυκαντικών όπως η Stevia μαζί με τα συστατικά γλυκών πρωτεϊνών της Oobli.
Οι γλυκές πρωτεΐνες παρέχουν μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στη χρήση ζάχαρης και τεχνητών γλυκαντικών, κατάλληλων για χρήση σε μια σειρά εφαρμογών τροφίμων και ποτών, συμπεριλαμβανομένων ανθρακούχων αναψυκτικών, ψημένων, γιαούρτι, ζαχαροπλαστικής και άλλων.
Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να συμπληρώσουν οικονομικά άλλα φυσικά γλυκαντικά, βοηθώντας τις εταιρείες τροφίμων να ενισχύσουν τη γλυκύτητα, ενώ ανταποκρίνονται στους στόχους διατροφής και τη διαχείριση του κόστους.
Οι δύο εταιρείες πρόσφατα αναπτύχθηκαν προϊόντα για να κατανοήσουν καλύτερα τις ευκαιρίες για γλυκές πρωτεΐνες και stevia. Η εταιρική σχέση ξεκίνησε μετά από θετική ανατροφοδότηση που συλλέχθηκε μετά από αυτές τις δοκιμές. Τον επόμενο μήνα, το Ingredion και το Oobli θα αποκαλύψουν μερικές από τις προκύπτουσες εξελίξεις στο μελλοντικό γεγονός τεχνολογίας τροφίμων στο Σαν Φρανσίσκο, ΗΠΑ, από τις 13-14 Μαρτίου 2025.
Η σειρά χρηματοδότησης της σειράς 18 εκατομμυρίων δολαρίων B1 της Oobli χαρακτήρισε υποστήριξη από νέους στρατηγικούς επενδυτές τροφίμων και γεωργίας, συμπεριλαμβανομένων των επιχειρήσεων Ingredion, του Lever VC και του Sucden Ventures. Οι νέοι επενδυτές συμμετέχουν στους υπάρχοντες υποστηρικτές, Khosla Ventures, Piva Capital και B37 Ventures μεταξύ άλλων.
Ο Ali Wing, Διευθύνων Σύμβουλος της Oobli, δήλωσε: "Οι γλυκές πρωτεΐνες είναι μια μακρόχρονη προσθήκη στο εργαλείο των καλύτερων γλυκαντικών.
Η Nate Yates, η VP και η GM της μείωσης της ζάχαρης και η οχύρωση των ινών και ο Διευθύνων Σύμβουλος της επιχείρησης γλυκαντικών καθαρών κύκλων της εταιρείας, δήλωσε: "Είμαστε από καιρό στην πρώτη γραμμή της καινοτομίας σε λύσεις μείωσης της ζάχαρης και η δουλειά μας με γλυκές πρωτεΐνες είναι ένα συναρπαστικό νέο κεφάλαιο σε αυτό το ταξίδι".
Πρόσθεσε: "Είτε ενισχύουμε τα υπάρχοντα συστήματα γλυκαντικών με γλυκές πρωτεΐνες είτε χρησιμοποιούμε τα καθιερωμένα γλυκαντικά μας για να ξεκλειδώσουμε νέες δυνατότητες, βλέπουμε απίστευτες συνέργειες σε αυτές τις πλατφόρμες".
Η εταιρική σχέση ακολουθεί τις πρόσφατες ανακοινώσεις της Oobli ότι έλαβε επιστολές FDA Gras "No Squimes" για δύο γλυκές πρωτεΐνες (Monellin και Brazzein), επιβεβαιώνοντας την ασφάλεια των νέων πρωτεϊνών για χρήση σε προϊόντα τροφίμων και ποτών.
Χρόνος δημοσίευσης: Μαρ-10-2025