Η αμερικανική νεοσύστατη εταιρεία γλυκαντικών πρωτεϊνών Oobli συνεργάστηκε με την παγκόσμια εταιρεία συστατικών Ingredion, ενώ παράλληλα συγκέντρωσε χρηματοδότηση 18 εκατομμυρίων δολαρίων από τη Σειρά Β1.
Μαζί, η Oobli και η Ingredion στοχεύουν στην επιτάχυνση της πρόσβασης της βιομηχανίας σε πιο υγιεινά, νόστιμα και οικονομικά προσιτά συστήματα γλυκαντικών. Μέσω της συνεργασίας, θα φέρουν φυσικές γλυκαντικές λύσεις όπως η στέβια μαζί με τα γλυκά πρωτεϊνικά συστατικά της Oobli.
Οι γλυκές πρωτεΐνες παρέχουν μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στη χρήση ζάχαρης και τεχνητών γλυκαντικών, κατάλληλη για χρήση σε μια σειρά εφαρμογών τροφίμων και ποτών, όπως ανθρακούχα αναψυκτικά, αρτοσκευάσματα, γιαούρτια, ζαχαρώδη προϊόντα και άλλα.
Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να συμπληρώσουν οικονομικά άλλα φυσικά γλυκαντικά, βοηθώντας τις εταιρείες τροφίμων να ενισχύσουν τη γλυκύτητα, επιτυγχάνοντας παράλληλα τους διατροφικούς στόχους και διαχειριζόμενοι το κόστος.
Οι δύο εταιρείες ανέπτυξαν πρόσφατα από κοινού προϊόντα για να κατανοήσουν καλύτερα τις ευκαιρίες για τις γλυκές πρωτεΐνες και τη στέβια. Η συνεργασία ξεκίνησε μετά από θετικά σχόλια που συλλέχθηκαν μετά από αυτές τις δοκιμές. Τον επόμενο μήνα, η Ingredion και η Oobli θα παρουσιάσουν ορισμένες από τις εξελίξεις που προέκυψαν στην εκδήλωση Future Food Tech στο Σαν Φρανσίσκο των ΗΠΑ, στις 13-14 Μαρτίου 2025.
Ο γύρος χρηματοδότησης της Σειράς B1 της Oobli, ύψους 18 εκατομμυρίων δολαρίων, περιελάμβανε υποστήριξη από νέους στρατηγικούς επενδυτές τροφίμων και γεωργίας, συμπεριλαμβανομένων των Ingredion Ventures, Lever VC και Sucden Ventures. Οι νέοι επενδυτές εντάσσονται στους υπάρχοντες υποστηρικτές, όπως οι Khosla Ventures, Piva Capital και B37 Ventures, μεταξύ άλλων.
Η Ali Wing, Διευθύνουσα Σύμβουλος της Oobli, δήλωσε: «Οι γλυκές πρωτεΐνες αποτελούν μια αναμενόμενη προσθήκη στην εργαλειοθήκη των καλύτερων για εσάς γλυκαντικών. Η συνεργασία με τις κορυφαίες ομάδες της Ingredion για τον συνδυασμό φυσικών γλυκαντικών με τις νέες γλυκές πρωτεΐνες μας θα προσφέρει πρωτοποριακές λύσεις σε αυτήν τη σημαντική, αναπτυσσόμενη και επίκαιρη κατηγορία».
Ο Nate Yates της Ingredion, Αντιπρόεδρος και Γενικός Διευθυντής μείωσης ζάχαρης και εμπλουτισμού με φυτικές ίνες, και Διευθύνων Σύμβουλος της επιχείρησης γλυκαντικών Pure Circle της εταιρείας, δήλωσε: «Βρισκόμαστε εδώ και καιρό στην πρώτη γραμμή της καινοτομίας στις λύσεις μείωσης ζάχαρης και η δουλειά μας με τις γλυκές πρωτεΐνες είναι ένα συναρπαστικό νέο κεφάλαιο σε αυτό το ταξίδι».
Πρόσθεσε: «Είτε βελτιώνουμε τα υπάρχοντα συστήματα γλυκαντικών με γλυκές πρωτεΐνες είτε χρησιμοποιούμε τα καθιερωμένα γλυκαντικά μας για να ξεκλειδώσουμε νέες δυνατότητες, βλέπουμε απίστευτες συνέργειες σε όλες αυτές τις πλατφόρμες».
Η συνεργασία έρχεται μετά από πρόσφατες ανακοινώσεις της Oobli ότι έλαβε επιστολές GRAS από τον FDA των ΗΠΑ για δύο γλυκές πρωτεΐνες (μονελίνη και βραζεΐνη), επιβεβαιώνοντας την ασφάλεια των νέων γλυκών πρωτεϊνών για χρήση σε τρόφιμα και ποτά.
Ώρα δημοσίευσης: 10 Μαρτίου 2025