Η Fonterra συνεργάστηκε με την νεοσύστατη εταιρεία εναλλακτικών πρωτεϊνών Superbrewed Food, με στόχο την αντιμετώπιση της αυξανόμενης παγκόσμιας ζήτησης για λειτουργικές πρωτεΐνες που προέρχονται από βιώσιμες πηγές.
Η συνεργασία θα συνδυάσει την πλατφόρμα πρωτεΐνης βιομάζας της Superbrewed με την τεχνογνωσία της Fonterra στην επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων, τα συστατικά και τις εφαρμογές, για την ανάπτυξη πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά, λειτουργικών συστατικών πρωτεΐνης βιομάζας.
Η Superbrewed ανακοίνωσε την εμπορική κυκλοφορία της κατοχυρωμένης με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας πρωτεΐνης βιομάζας, Postbiotic Cultured Protein, νωρίτερα φέτος. Το συστατικό είναι μια πρωτεΐνη βιομάζας βακτηρίων χωρίς ΓΤΟ, χωρίς αλλεργιογόνα και πυκνή σε θρεπτικά συστατικά, η οποία παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας την πλατφόρμα ζύμωσης της εταιρείας.
Η πρωτεΐνη Postbiotic Cultured Protein έλαβε πρόσφατα την έγκριση του FDA στις ΗΠΑ και ο παγκόσμιος γαλακτοκομικός συνεταιρισμός Fonterra διαπίστωσε ότι οι λειτουργικές και θρεπτικές ιδιότητες της πρωτεΐνης θα μπορούσαν να της επιτρέψουν να συμπληρώσει τα γαλακτοκομικά συστατικά σε εφαρμογές τροφίμων με αυξανόμενη καταναλωτική ζήτηση.
Η Superbrewed έχει αποδείξει ότι η πλατφόρμα της θα μπορούσε επίσης να προσαρμοστεί για τη ζύμωση άλλων εισροών. Η πολυετής συνεργασία με την Fonterra επιδιώκει να αναπτύξει νέες λύσεις πρωτεΐνης βιομάζας που βασίζονται στη ζύμωση πολλαπλών πρώτων υλών, συμπεριλαμβανομένου του διηθήματος λακτόζης της Fonterra, το οποίο παράγεται κατά την επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων.
Στόχος τους είναι να προσθέσουν αξία στη λακτόζη της Fonterra μετατρέποντάς την σε υψηλής ποιότητας, βιώσιμη πρωτεΐνη χρησιμοποιώντας την τεχνολογία της Superbrewed.
Ο Bryan Tracy, Διευθύνων Σύμβουλος της Superbrewed Food, δήλωσε: «Είμαστε ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε με μια εταιρεία του κύρους της Fonterra, καθώς αναγνωρίζει την αξία της κυκλοφορίας της Postbiotic Cultured Protein στην αγορά και αποτελεί ένα καθοριστικό βήμα προς την επέκταση των προσφορών μας σε συστατικά βιομάζας που συμβάλλουν περαιτέρω στη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων».
Ο γενικός διευθυντής καινοτομίας της Fonterra, Chris Ireland, πρόσθεσε: «Η συνεργασία με την Superbrewed Food είναι μια φανταστική ευκαιρία. Η τεχνολογία αιχμής τους ευθυγραμμίζεται με την αποστολή μας να παρέχουμε βιώσιμες διατροφικές λύσεις στον κόσμο και να ανταποκρινόμαστε στην παγκόσμια ζήτηση για πρωτεϊνικές λύσεις, δημιουργώντας έτσι μεγαλύτερη αξία από το γάλα για τους αγρότες μας».
Ώρα δημοσίευσης: 17 Σεπτεμβρίου 2025