Αυτή την εβδομάδα, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO), σε συνεργασία με την WHO, δημοσίευσε την πρώτη της παγκόσμια έκθεση σχετικά με τις πτυχές της ασφάλειας των κυττάρων των κυττάρων.
Η έκθεση στοχεύει να παρέχει μια σταθερή επιστημονική βάση για να αρχίσει η καθιέρωση ρυθμιστικών πλαισίων και αποτελεσματικών συστημάτων για την εξασφάλιση της ασφάλειας των εναλλακτικών πρωτεϊνών.
Η Corinna Hawkes, διευθυντής της Διεύθυνσης Τροφίμων της FAO και της Διεύθυνσης Ασφάλειας Τροφίμων, δήλωσε: "Η FAO, μαζί με την οποία υποστηρίζει τα μέλη της παρέχοντας επιστημονικές συμβουλές που μπορούν να είναι χρήσιμες για τις αρμόδιες αρχές της ασφάλειας των τροφίμων ως βάση για τη διαχείριση διαφόρων ζητημάτων ασφάλειας των τροφίμων".
Σε μια δήλωση, ο FAO δήλωσε: "Τα τρόφιμα που βασίζονται σε κυψέλες δεν είναι φουτουριστικά τρόφιμα.
Η έκθεση αναφέρει ότι αυτές οι καινοτομίες του συστήματος τροφίμων ανταποκρίνονται σε "τεράστιες προκλήσεις τροφίμων" που σχετίζονται με τον παγκόσμιο πληθυσμό που φθάνει τα 9,8 δισεκατομμύρια το 2050.
Καθώς ορισμένα προϊόντα διατροφής που βασίζονται σε κυτταρικά είναι ήδη σε διάφορα στάδια ανάπτυξης, η έκθεση αναφέρει ότι είναι "κρίσιμο να αξιολογηθεί αντικειμενικά τα οφέλη που θα μπορούσαν να προσφέρουν, καθώς και τυχόν κινδύνους που συνδέονται με αυτά-συμπεριλαμβανομένων των ανησυχιών για την ασφάλεια των τροφίμων και την ποιότητα".
Η έκθεση, με τίτλο πτυχές ασφάλειας τροφίμων των κυττάρων με βάση τα τρόφιμα, περιλαμβάνει μια βιβλιογραφική σύνθεση σχετικών ζητημάτων ορολογίας, αρχές κυτταρικών διαδικασιών παραγωγής τροφίμων, του παγκόσμιου τοπίου των ρυθμιστικών πλαισίων και των περιπτωσιολογικών μελετών από το Ισραήλ, το Κατάρ και τη Σιγκαπούρη "Για να επισημανθούν διαφορετικά πεδία, δομές και πλαίσια που περιβάλλουν τα ρυθμιστικά πλαίσια τους για κυτταρικά τρόφιμα".
Η δημοσίευση περιλαμβάνει τα αποτελέσματα μιας διαβούλευσης εμπειρογνωμόνων με επικεφαλής τον FAO που πραγματοποιήθηκε στη Σιγκαπούρη τον περασμένο Νοέμβριο, όπου διεξήχθη μια ολοκληρωμένη ταυτοποίηση κινδύνου για την ασφάλεια των τροφίμων-η αναγνώριση κινδύνου είναι το πρώτο βήμα της επίσημης διαδικασίας αξιολόγησης κινδύνου.
Η ταυτοποίηση κινδύνου κάλυψε τέσσερα στάδια της διαδικασίας παραγωγής τροφίμων με βάση τα κύτταρα: την προμήθεια κυττάρων, την ανάπτυξη και την παραγωγή των κυττάρων, τη συγκομιδή των κυττάρων και την επεξεργασία τροφίμων. Οι εμπειρογνώμονες συμφώνησαν ότι ενώ πολλοί κίνδυνοι είναι ήδη γνωστοί και υπάρχουν εξίσου σε συμβατικά παραγόμενα τρόφιμα, μπορεί να χρειαστεί να τεθεί εστίαση στα συγκεκριμένα υλικά, εισροές, συστατικά-συμπεριλαμβανομένων πιθανών αλλεργιογόνων-και εξοπλισμού που είναι πιο μοναδικοί στην παραγωγή κυττάρων.
Παρόλο που ο FAO αναφέρεται σε "τρόφιμα με βάση τα κυτταρικά", η έκθεση αναγνωρίζει ότι οι «καλλιεργημένες» και οι «καλλιεργημένες» είναι επίσης όροι που χρησιμοποιούνται συνήθως στον κλάδο. Ο FAO προτρέπει τους εθνικούς ρυθμιστικούς φορείς να καθιερώσουν σαφή και συνεπή γλώσσα για να μετριάσουν την κακή επικοινωνία, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την επισήμανση.
Η έκθεση υποδηλώνει ότι μια προσέγγιση κατά περίπτωση στις αξιολογήσεις της ασφάλειας των κυττάρων των κυττάρων είναι κατάλληλη όπως, αν και μπορούν να γίνουν γενικεύσεις σχετικά με την παραγωγική διαδικασία, κάθε προϊόν θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει διαφορετικές πηγές κυττάρων, ικριώματα ή μικροκαρμό, συνθέσεις μέσων καλλιέργειας, συνθήκες καλλιέργειας και σχέδια αντιδραστήρων.
Δηλώνει επίσης ότι στις περισσότερες χώρες, τα τρόφιμα που βασίζονται σε κυτταρικά μπορούν να αξιολογηθούν μέσα στα υπάρχοντα νέα πλαίσια τροφίμων, αναφέροντας τις τροποποιήσεις της Σιγκαπούρης στους νέους κανονισμούς για τα τρόφιμα για να συμπεριλάβουν τα τρόφιμα με βάση τα κυτταρικά και την επίσημη συμφωνία των ΗΠΑ για την επισήμανση και τις απαιτήσεις ασφάλειας για τρόφιμα που κατασκευάζονται από καλλιεργημένα κύτταρα ζώων και πουλερικών. Προσθέτει ότι το USDA δήλωσε την πρόθεσή του να καταρτίσει κανονισμούς για την επισήμανση των προϊόντων κρέατος και πουλερικών που προέρχονται από ζωικά κύτταρα.
Σύμφωνα με τον FAO, "υπάρχει επί του παρόντος περιορισμένη ποσότητα πληροφοριών και δεδομένων σχετικά με τις πτυχές της ασφάλειας των τροφίμων των κυτταρικών τροφίμων για την υποστήριξη των ρυθμιστικών αρχών στη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων".
Η έκθεση επισημαίνει ότι η παραγωγή και η κοινή χρήση δεδομένων σε παγκόσμιο επίπεδο είναι απαραίτητες για τη δημιουργία μιας ατμόσφαιρας ανοίγματος και εμπιστοσύνης, ώστε να καταστεί δυνατή η θετική δέσμευση όλων των ενδιαφερομένων. Αναφέρει επίσης ότι οι διεθνείς συνεργατικές προσπάθειες θα ωφελήσουν διάφορες αρμόδιες αρχές για την ασφάλεια των τροφίμων, ιδίως εκείνες που βρίσκονται σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος, για να χρησιμοποιήσουν μια προσέγγιση βασισμένη σε αποδεικτικά στοιχεία για την προετοιμασία των απαραίτητων ρυθμιστικών ενεργειών.
Τελειώνει δηλώνοντας ότι εκτός από την ασφάλεια των τροφίμων, άλλοι θεματικοί τομείς όπως η ορολογία, τα ρυθμιστικά πλαίσια, οι διατροφικές πτυχές, η αντίληψη των καταναλωτών και η αποδοχή (συμπεριλαμβανομένης της γεύσης και της οικονομικής προσιτότητας) είναι εξίσου σημαντικές και ενδεχομένως ακόμη πιο σημαντικές όσον αφορά την εισαγωγή αυτής της τεχνολογίας στην αγορά.
Για τη διαβούλευση εμπειρογνωμόνων που πραγματοποιήθηκε στη Σιγκαπούρη από την 1η έως τις 4 Νοεμβρίου του περασμένου έτους, η FAO εξέδωσε μια ανοιχτή παγκόσμια έκκληση για εμπειρογνώμονες από την 1η Απριλίου έως τις 15 Ιουνίου 2022, προκειμένου να δημιουργηθεί μια ομάδα εμπειρογνωμόνων με πολυεπιστημονικά πεδία εμπειρογνωμοσύνης και εμπειρίας.
Συνολικά 138 εμπειρογνώμονες που εφαρμόστηκαν και ένας ανεξάρτητος πίνακας επιλογής επανεξέτασε και κατατάχθηκε στις αιτήσεις βασισμένες σε προκαθορισμένα κριτήρια-33 υποψήφιοι υποβλήθηκαν σε επιφυλακή. Μεταξύ αυτών, 26 ολοκλήρωσαν και υπέγραψαν μορφή «εμπιστευτικότητας και δήλωση συμφερόντων» και μετά την αξιολόγηση όλων των αποκλεισμένων συμφερόντων, οι υποψήφιοι χωρίς αντιληπτή σύγκρουση συμφερόντων αναφέρθηκαν ως εμπειρογνώμονες, ενώ οι υποψήφιοι με σχετικό υπόβαθρο και αυτό θα μπορούσαν να θεωρηθούν ως δυνητικές συγκρούσεις συμφέροντος αναφέρθηκαν ως άνθρωποι των πόρων.
Οι εμπειρογνώμονες της τεχνικής επιτροπής είναι:
Lanil Kumar Anal, Καθηγητής, Ασιατικό Ινστιτούτο Τεχνολογίας, Ταϊλάνδη
Lwilliam Chen, προικισμένος καθηγητής και διευθυντής επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων, Nanyang Technological University, Σιγκαπούρη (Αντιπρόεδρος)
Ldeepak Choudhury, ανώτερος επιστήμονας της τεχνολογίας Biomanufacturing, Ινστιτούτο Τεχνολογίας Bioprocessing, Οργανισμός Επιστήμης, Τεχνολογίας και Έρευνας, Σιγκαπούρη
Lsghaier Chriki, Αναπληρωτής Καθηγητής, Institut Supérieur de L'Agriculture Rhône-Alpes, Ερευνητής, Εθνικό Ινστιτούτο Γεωργίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος, Γαλλία (Αντιπρόεδρος Εργασίας)
LMARIE-PIERRE ELLIES-OURY, Επίκουρος Καθηγητής, Institut National de la Recherche Agronomique et de l'Environnement και Bordeaux Sciences Agro, Γαλλία
Ljeremiah Fasano, Ανώτερος Σύμβουλος Πολιτικής, Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών, ΗΠΑ (Πρόεδρος)
Lmukunda Goswami, κύριος επιστήμονας, Ινδικό Συμβούλιο Αγροτικής Έρευνας, Ινδία
Lwilliam Hallman, Καθηγητής και Πρόεδρος, Πανεπιστήμιο Rutgers, ΗΠΑ
LGEOFFREY MURIIRA KARAU, Διευθυντής Διασφάλισης και Επιθεώρησης Διευθυντής, Γραφείο Προτύπων, Κένυα
Lmartín Alfredo Lema, βιοτεχνολόγος, Εθνικό Πανεπιστήμιο Quilmes, Αργεντινή (Αντιπρόεδρος)
Lreza Ovissipour, Επίκουρος Καθηγητής, Πολυτεχνικό Ινστιτούτο Virginia και State University, US
LCHRISTOPHER SIMUNTALA, Ανώτερος Λειτουργός Βιοασφάλειας, Εθνική Αρχή Βιοασφάλειας, Ζάμπια
Lyongning Wu, επικεφαλής επιστήμονας, Εθνικό Κέντρο Αξιολόγησης Κινδύνου Ασφάλειας Τροφίμων, Κίνα
Χρόνος δημοσίευσης: Δεκέμβριος-04-2024