Πάστα τσίλι
Πάστα τσίλι
Με ετήσια παραγωγική δυναμικότητα 15.000 τόνων, η πάστα τσίλι χαρακτηρίζεται από έντονο κόκκινο χρώμα και υψηλότερη πικάντικη γεύση, για την οποία οι ποικιλίες τσίλι καλλιεργούνται ειδικά από επαγγελματίες και αρμόδιους προμηθευτές σπόρων. Για την παραγωγή πάστας τσίλι υψηλής ποιότητας με λεπτή υφή, σύμφωνα με προηγμένο σύστημα διασφάλισης ποιότητας στις πρώτες ύλες, ολόκληρη η διαδικασία παραγωγής της πάστας τσίλι ελέγχεται αυστηρά όσον αφορά τη συλλογή, την παράδοση, τη διαλογή και την περαιτέρω επεξεργασία των φρέσκων τσίλι.
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Συστατικό | Τσίλι, παγόμορφο οξικό οξύ |
| Μέγεθος σωματιδίων | 0,2-5 χιλιοστά |
| Μπριξ | 8-12% |
| pH | < 4,6 |
| Χάουαρντ Κάουντ Μόουλντ | Μέγιστο 40% |
| TA | 0,5% ~ 1,4% |
| Μπόστγουικ (Δοκιμή με Full Brix) | ≤ 5,0 cm/30 δευτ. (Δοκιμή με Full Brix) |
| α/β | ≥1,5 |
| Πικάντικο βαθμό | ≥1000 SHU |
Γράψτε το μήνυμά σας εδώ και στείλτε το σε εμάς
